JOGJAHOLIC.COM – Warung Sop Merah berdiri pada tahun 1993 dengan nama Warung Sop Merah Bu Asih. Seiring berjalannya waktu, warung ini lebih dikenal sebagai Warung Sop Merah saja.
Sop memang paling cocok dinikmati hangat-hangat di kala cuaca dingin seperti saat musim hujan. Kuliner yang satu ini pun dipercaya sebagai salah satu makanan yang mampu mencegah efek samping flu seperti hidung tersumbat serta sakit tenggorokan karena memiliki sifat anti-inflamasi. Selain itu, campuran sayur-sayuran serta kaldu dalam sop pun bisa meningkatkan rehidrasi dan nutrisi di dalam tubuh.
Sup merah Bu Asih memang beda dari yang lain. Tak ayal, lapak ini pun selalu diburu pecinta sup dari berbagai daerah. Bukan cuma dari dalam Yogyakarta saja, bahkan hingga luar Pulau Jawa sering mampir ke sini.
Kuah sop berwarna merah hasil pencampuran pasta cabai ini membuat pelanggannya ketagihan dengan perpaduan cita rasa gurih dan pedas yang pas.
Pengunjung Warung Sop Merah dipersilakan memesan lebih dahulu di meja atau loket pemesanan menu makanan yang berada di depan. Di warung ini, bisa memilih sop merah original atau non-original. Bedanya hanya pada daging ayamnya saja. Sop merah original menggunakan suwiran ayam. Sementara yang non-original, suwiran ayam bisa diganti dengan ati ampela, tulang, ceker, dada ayam, paha ayam, atau sayap ayam. Ayam yang digunakan sudah direbus terlebih dahulu dengan racikan bumbu. Dengan begitu, ayam menjadi lebih empuk saat dimakan.
Soal harga tak perlu khawatir. Sop merah Bu Asih dibanderol hanya Rp11.000 per porsi. Harga ini sudah sepaket dengan pilihan minumnya, seperti teh manis.
Bangunan Warung Sop Merah cukup sempit dan berhimpit dengan bangunan toko bangunan yang ada disebelah timurnya dan garasi rumah penduduk pada bagian selatannya. Warung ini tidak menyediakan area parkir untuk kendaraan roda empat maupun kendaraan roda dua.
Sop merah Bu Asih terletak di pertigaan Jalan Kolonel Sugiono dan Sisingamangaraja. Persis berada di kawasan jokteng timur dan Museum Perjuangan. Warung yang buka sejak pukul 16.00 WIB
